Chifukwa chiyani botolo lagalasi la vinyo wofiira liyenera kugwedezeka?

Vinyo wofiira ayenera kuikidwa mozondoka pamene wasungidwa, chifukwa vinyo wofiira ayenera kukhala wonyowa pamene wasindikizidwa ndi cork kuti mpweya wouma wochuluka usalowe mu botolo, zomwe zidzachititsa kuti oxidation ndi kuwonongeka kwa zofiira. vinyo.Panthawi imodzimodziyo, fungo la cork ndi phenolic zinthu zimatha kusungunuka mu mowa kuti apange zinthu zopindulitsa pa thanzi laumunthu.

kutentha

Kutentha kwa kusungirako vinyo ndikofunikira kwambiri.Ngati kukuzizira kwambiri, vinyo amakula pang’onopang’ono.Idzakhalabe munyengo yozizira ndipo sidzapitirizabe kusinthika, zomwe zidzataya tanthauzo la kusunga vinyo.Kutentha kwambiri, ndipo vinyo amakhwima mofulumira kwambiri.Siwolemera komanso wosakhwima mokwanira, zomwe zimapangitsa kuti vinyo wofiira akhale wochuluka kwambiri kapena kuti awonongeke, chifukwa kukoma kwa vinyo wosakhwima ndi kovuta kumafunika kupangidwa kwa nthawi yaitali.Chofunika kwambiri ndi chakuti kutentha kuyenera kukhala kokhazikika, makamaka pakati pa 11 ℃ ndi 14 ℃.Kusinthasintha kwa kutentha kumawononga kwambiri kuposa kutentha kokwera pang'ono kapena kutsika.

Pewani kuwala

Ndi bwino kukhala kutali ndi kuwala posungira, chifukwa kuwala n'kosavuta kuchititsa kuwonongeka kwa vinyo, makamaka nyali fulorosenti ndi nyali neon n'zosavuta imathandizira makutidwe ndi okosijeni wa vinyo, kupereka mphamvu ndi zosasangalatsa fungo.Malo abwino kwambiri osungiramo vinyo ndi kuyang'ana kumpoto, ndipo zitseko ndi mazenera ziyenera kupangidwa ndi zipangizo zosaoneka bwino.

kusintha kayendedwe ka mpweya

Malo osungiramo ayenera kukhala ndi mpweya wokwanira kuti asamve fungo la fungo.Vinyo, monga siponji, amayamwa kukoma mozungulira mu botolo, choncho sayenera kuyika anyezi, adyo ndi zinthu zina zolemetsa pamodzi ndi vinyo.

Kugwedezeka

Kuwonongeka kwa kugwedezeka kwa vinyo kumangokhala kwakuthupi.Kusintha kwa vinyo wofiira mkatibotolondi pang'onopang'ono ndondomeko.Kugwedezeka kudzafulumizitsa kucha kwa vinyo ndikupangitsa kuti zikhale zovuta.Choncho, yesetsani kupewa kusuntha vinyo mozungulira, kapena kuwayika pamalo omwe nthawi zambiri amagwedezeka, makamaka vinyo wofiira wakale.Chifukwa ndi zaka 30 mpaka 40 kapena kuposerapo kusunga botolo la vinyo wofiira wokalamba, osati masabata atatu kapena anayi okha, ndi bwino kuti "agone".